非遺人在安徽黃山研修“綠茶制作技藝”

 

作者:郜磊 添加日期:19年07月11日 點擊數:

 

        7月4日,中國非物質文化遺產傳承人群2019年度“綠茶制作技藝”培訓班來到安徽省黃山市黃山區參加太平猴魁茶手工制作技藝實訓課程,來自安徽、貴州、重慶、浙江、江蘇、江西等省份的綠茶制作技藝項目非遺傳承人、綠茶制作從業者及部分茶企銷售人員共計46人參加培訓。

        太平猴魁茶歷史悠久、品質卓越,是我國十大名茶之一,主要分布在黃山區新明鄉和龍門鄉一帶。此次太平猴魁茶的制作實訓課程,學員通過與國家級、省級非遺代表性傳承人對話交流、太平猴魁茶手工制作技藝實踐操作,以及體驗其制作工序,包括鮮葉揀尖、攤晾、殺青、整形捏尖、做形(壓扁)、高溫烘焙、中溫復烘、低溫提香等,幫助學員掌握太平猴魁茶的手工制作技能,進一步提升傳承實踐能力。太平猴魁茶手工制作技藝2008年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

        2019年度“綠茶制作技藝”培訓班是文化和旅游部、教育部、人力資源和社會保障部共同實施的中國非遺傳承人群研修研習培訓計劃項目,本次培訓內容分為理論認知(非遺理論、綠茶基礎和產業經濟)、綠茶制作實訓、研討交流、考察研學、展示總結5個模塊,共計180學時。

來源:中國文化報

  

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